آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که با رادیکال های آزاد در بدن شما مبارزه می کنند.
اگر سطح رادیکال های آزاد در بدن شما بیش از حد بالا بروند، می‌توانند باعث آسیب شوند و با چندین بیماری از جمله دیابت، بیماری قلبی و سرطان مرتبط هستند بدن شما دفاع آنتی اکسیدانی خود را برای کنترل رادیکال های آزاد دارد.
با این حال، آنتی اکسیدان ها نیز در غذا، به ویژه در میوه ها، سبزیجات و سایر غذاهای گیاهی و کامل یافت می شوند.رادیکال های آزاد به طور مداوم در بدن شما در حال تشکیل هستند. بدون آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد خیلی سریع آسیب های جدی ایجاد می کنند و در نهایت منجر به مرگ می شوند.
با این حال ، رادیکال های آزاد نیز عملکردهای مهمی را انجام می دهند که برای سلامتی ضروری هستند.به عنوان مثال، سلول های ایمنی شما از رادیکال های آزاد برای مبارزه با عفونت ها استفاده می کنند.
بدن شما نیاز به حفظ تعادل خاصی از رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها دارد.
وقتی تعداد رادیکال های آزاد از آنتی اکسیدان ها بیشتر باشد، می تواند منجر به حالتی به نام استرس اکسیداتیو شود.استرس اکسیداتیو طولانی مدت می تواند به DNA و سایر مولکول های مهم بدن شما آسیب برساند. گاهی اوقات حتی منجر به مرگ سلولی می شود.
چندین عامل سبک زندگی، استرس و محیطی برای تشدید تشکیل رادیکال های آزاد بیش از حد و استرس اکسیداتیو شناخته شده اند، از جمله :
- آلودگی هوا
- دود سیگار
- مصرف الکل
- سطح قند خون بالا
- مصرف زیاد اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه
- اشعه، از جمله آفتاب گرفتن بیش از حد
- عفونت های باکتریایی، قارچی یا ویروسی
- مصرف بیش از حد آهن، منیزیم، مس یا روی
- سطح کم یا خیلی زیاد اکسیژن در بدن
- ورزش شدید و طولانی مدت و آسیب
- مصرف بیش از حد آنتی اکسیدان ها
- کمبود آنتی اکسیدان مکمل های آنتی اکسیدانی حاوی اشکال غلیظ آنتی اکسیدان ها هستند که موادی هستند که رادیکال های آزاد را تثبیت می کنند.
آنتی اکسیدان های اصلی که به تنظیم رادیکال های آزاد در بدن شما کمک می کنند ویتامین های A، C و E و سلنیوم معدنی هستند.
از آنجایی که رادیکال‌های آزاد می‌توانند به خستگی و آسیب عضلانی کمک کنند، پیشنهاد شده است که مصرف مکمل‌های آنتی اکسیدانی می‌تواند اثرات مضر آن‌ها را کاهش دهد، در نتیجه عملکرد ورزشی و ریکاوری عضلات را بهبود می‌بخشد.
کلینیک تغذیه و رژیم درمانی چنگال سبز
